DOCG や産地のワインを1本ずつ。どんなワインか、使われているぶどう、価格帯、合わせる食事まで。
ヴェネト州ヴェローナの東、火山の丘でつくられるDOCの白ワイン、ソアーヴェ。世界農業遺産に認定されたぶどう棚の畑、クラッ…
ピエモンテ州の丘でモスカート・ビアンコからつくられるDOCG、アスティ。泡のアスティ（アスティ・スプマンテ）と、かすかに…
ロンバルディア州、イセオ湖の南の丘でつくられるDOCGの泡のワイン、フランチャコルタ。ラベルに「スプマンテ」と書けない決…
ヴェネト州の北東、世界遺産の丘でつくられるDOCGの泡、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ。「プロセッコ・ス…
ヴェネト州とフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州にまたがるDOCの泡、プロセッコ。名前がトリエステの地区の名であること、ぶ…
トスカーナ州の南、モンタルチーノの丘でつくられるDOCGの赤ワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。土地のぶどうの呼び…
トスカーナ州の丘でつくられるDOCGの赤ワイン、キャンティ。名前の似たキャンティ・クラシコとは別の呼称であること、ルフィ…
フィレンツェとシエナのあいだの丘でつくられるDOCGの赤ワイン、キャンティ・クラシコ。瓶の黒い雄鶏の印と1716年の布告…
ピエモンテ州アルバの北東、三つの村の丘でつくられるDOCGの赤ワイン、バルバレスコ。バローロに売られていたぶどうが村の名…
ピエモンテ州ランゲの丘でつくられるDOCGの赤ワイン、バローロ。ラベルに畑の地名を書ける決まり、3年あまりの熟成、ネッビ…
カンパーニア州の内陸、イルピニアの丘でつくられるDOCGの赤ワイン、タウラージ。害虫で荒れたヨーロッパの畑へワインを運ん…
シチリアのワインと聞いて浮かぶ味と、エトナのワインはたぶん一致しません。赤ワインの色は淡く、酸が高い。標高の高い斜面では…
収穫したぶどうを陰干しし、重さが半分になるまで待ってから仕込みます。しかもその手前で、穫れたぶどうのかなりの量をふるい落…
トスカーナと聞いて浮かぶ、丘と糸杉とサンジョヴェーゼ。ボルゲリはそのどれとも少し違います。海沿いの平地に植わっているのは…
海に山がそのまま落ちていく海岸に、五つの村が張りついています。その背後の斜面は、石垣で細かく区切られたぶどう畑。トラクタ…