アマローネ
100〜120日の陰干しを経て仕込む赤。ヴァルポリチェッラの中の独立したDOCG。
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イタリアの産地から
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アマローネとは——ぶどうを四か月干してつくる、ヴェネトの濃い赤ワイン
収穫したぶどうを陰干しし、重さが半分になるまで待ってから仕込みます。しかもその手前で、穫れたぶどうのかなりの量をふるい落…
ワインのお話
100〜120日の陰干しを経て仕込む赤。ヴァルポリチェッラの中の独立したDOCG。
アマローネとは——ぶどうを四か月干してつくる、ヴェネトの濃い赤ワイン
収穫したぶどうを陰干しし、重さが半分になるまで待ってから仕込みます。しかもその手前で、穫れたぶどうのかなりの量をふるい落…