フランチャコルタのワイン一覧
3,980円
フェルゲッティーナ（Ferghettina） ／ 販売: ウメムラ Wine Cellar
5,500円
ベラヴィスタ（Bellavista） ／ 販売: 酒宝庫 MASHIMO
7,106円
モンテ・ロッサ（Monte Rossa） ／ 販売: トスカニー イタリアワイン専門店
フランチャコルタ リゼルヴァ キュヴェ・アンナマリア・クレメンティ 2016
22,418円
カ・デル・ボスコ（Ca' del Bosco） ／ 販売: トスカニー イタリアワイン専門店
フランチャコルタとは？
フランチャコルタ（Franciacorta）は、シャルドネ（Chardonnay）とピノ・ネロ（Pinot nero）を主に使い、瓶の中で二度目の発酵をさせてつくる泡のワインです。色は麦わら色から黄金色で、泡は細かく、甘さは糖分を足さない辛口から、やや甘口のものまであります。
つくられているのはロンバルディア州の東寄り、ブレーシャ県のイセオ湖（Lago d’Iseo）の南に広がる丘です。生産規定は、この土地を、氷河が運んだ土砂が積もってできた、円形劇場のような丘の連なりだと説明しています。夏は湖と北の谷を抜ける涼しい風が暑さをやわらげ、冬は湖にたまった熱が寒さをやわらげます。畑はブレーシャ県の14の村の全域と、4つの村とブレーシャ市の一部に広がります。
このワインのラベルには「ヴィーノ・スプマンテ（vino spumante、泡のワインの意味）」の文字がありません。書かなくてよいのではなく、書くことが禁じられています。「メトド・クラッシコ（metodo classico）」のような、造り方を示す言葉も同じです。規定によれば、1967年にDOCとなったとき、泡のワインは区分のひとつでした。1995年、その泡のワインにだけDOCGが認められ、「フランチャコルタ」の一語でワインと造り方の両方を表すことにした、と規定は書いています。DOCGは、イタリアの原産地呼称のうち、生産の条件がもっとも厳しい区分です。
同じ州で、ピノ・ネロを7割以上使う泡のDOCG、オルトレポ・パヴェーゼ・メトド・クラッシコ（Oltrepò Pavese Metodo Classico）は、呼称名そのものに「メトド・クラッシコ」を含んでいて、反対の選び方をしています。
どんなワインか
瓶に詰めて二度目の発酵を始めてから、瓶の中にたまった澱（おり、発酵を終えた酵母）を抜くまでの期間に下限があります。通常のものは18か月以上、サテン（Satèn）とロゼ（Rosé）は24か月以上です。収穫年を名乗るミッレジマート（millesimato）は30か月以上で、その年のワインを85%以上使います。リゼルヴァ（riserva）はミッレジマートのうち60か月以上ねかせたものです。それ以外のものは、ラベルに収穫年を書けません。
香りは細やかで広がりがあり、規定はパンの皮や酵母、柑橘、アーモンドやヘーゼルナッツ、干した白いいちじくにたとえています。味わいはしっかりしていて（sapido）、新鮮で、きめが細かく、調和がとれています。アルコール分は11.5%以上です。
甘さは、糖分を足さないドザッジョ・ゼロ（dosaggio zero）から、やや甘口のドゥミ・セック（demi-sec）まで6段階で表示されます。リゼルヴァに認められているのは、ブリュット（brut）までの辛口の側だけです。
サテンは、白ぶどうだけでつくり、瓶の中の圧力を5気圧までに抑え、甘さはブリュットだけと決められた区分です。規定は泡を「持続し、クリームのよう（cremosa）」と書き、保護協会は口あたりを絹（seta）にたとえています。
使われているぶどう品種
シャルドネとピノ・ネロを、どちらか一方でも両方でも使います。ピノ・ビアンコ（Pinot bianco）は50%まで、エルバマット（Erbamat）は10%まで加えてよいことになっています。ロゼはピノ・ネロを35%以上使います。サテンはシャルドネが50%以上で、残りに使えるのはピノ・ビアンコだけです。
エルバマットは、2017年に加わった白ぶどうです。保護協会によれば、ブレーシャ県に古くからある品種で、16世紀から記録があるものの、長く忘れられていました。シャルドネやピノより1か月以上遅れて熟し、酸がはっきりしていて、香りは控えめです。
規定によれば、DOCが生まれたころに泡のワインの品種として選ばれた「ピノ」は、ピノ・シャルドネとも呼ばれていました。ピノ・ビアンコとシャルドネがはっきり区別されたのは1980年代です。
価格帯
調査時点（2026年9月23日）に楽天市場で見つかった、750ミリリットルの単品の価格です。セット商品、ハーフやマグナムなどの瓶、同じ土地の泡でないワイン（クルテフランカ Curtefranca DOC）は除いています。
| 確認できた本数 | 価格の幅 | 中央値 | |
|---|---|---|---|
| 年号のないもの | 421本 | 3,480円〜27,031円 | 6,111円 |
| ミッレジマート | 163本 | 4,400円〜165,000円 | 7,546円 |
| リゼルヴァ | 44本 | 8,455円〜32,725円 | 11,303円 |
年号のないものは、半分ほどが5,100円から7,600円のあいだにありました。サテンは71本で、中央値は7,568円です。価格は税込の表示で、送料は含みません。同じワインを複数の店が売っているので、本数は銘柄の数ではありません。
保護協会の集計では、2025年に輸出された分のうち12.6%が日本向けで、スイスに次ぐ2番目でした。
フランチャコルタに合わせる食事
保護協会は、食前から食事の最後まで通して合わせられるワインとしています。
ロヴァート（Rovato）のマンツォ・アッロリオ（manzo all’olio）は、牛肉をオリーブオイルと水で3時間ほど煮込む料理です。アンチョビ、パセリ、にんにくを加え、煮汁にパン粉とチーズを混ぜてソースにし、ポレンタ（とうもろこしの粉を練ったもの）やゆでたじゃがいもを添えます。協会はリゼルヴァやロゼを勧めています。
イセオ湖のほとりのクルザーネ（Clusane）のティンカ・アル・フォルノ（tinca al forno）は、テンチという淡水魚にチーズとパンとスパイスを詰め、2時間ほどオーブンで焼いた料理で、ポレンタを添えます。19世紀にさかのぼる祝いの席の料理とされ、協会はブリュットを勧めています。
日本の食卓で試すなら、白身魚の天ぷらや刺身、生ハム、牛肉をオリーブオイルで煮込んだものが、協会の挙げる料理に近い組み立てです。