マルケ

山から海へ下りていく丘

アペニン山脈（Appennino）からアドリア海（Adriatico）の側へ広がる、イタリア中部の州です。土地の7割ちかくが丘陵で、平野と呼べる土地はほとんどありません。州都はコーネロ（Conero）の岬の北側にある港町アンコーナ（Ancona）です。州の名前は、中世に帝国の境目の土地を指した語「マルカ（marca）」に由来します。

ぶどう畑は丘の帯に散らばっています。エジーノ川（Esino）の谷を囲む丘には、イエージ（Jesi）の町が何世紀にもわたって影響を及ぼしてきた城壁の村々が並び、「イエージの城（Castelli di Jesi）」と呼ばれてきました。同じ川の上流にあるマテリカ（Matelica）の谷は海から離れていて、冬の寒さが厳しい土地です。アンコーナの南ではコーネロの岬とその背後の丘が、州の南ではアスコリ・ピチェーノ（Ascoli Piceno）とフェルモ（Fermo）の両県にまたがるオッフィーダ（Offida）の丘が産地です。

白ぶどうのヴェルディッキオと、岬の黒ぶどう

州を代表するのは白ぶどうのヴェルディッキオ（Verdicchio）で、ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージの決まりは、この品種を85パーセント以上使うよう求めています。決まりの文書によると、このワインが商売として知られはじめたのは1950年代のはじめで、そのころ二人の生産者が古代ギリシャの壺アンフォラ（anfora）をかたどった瓶を使いました。コーネロでは黒ぶどうのモンテプルチャーノ（Montepulciano）が主役で、赤ワインの決まりはこれを85パーセント以上と定めています。オッフィーダでは、白ぶどうのペコリーノ（Pecorino）とパッセリーナ（Passerina）からそれぞれ白ワインがつくられます。

産地や品種、造り方の条件を満たしたワインだけが名乗れる名前を「原産地呼称」といい、そのうち条件のより厳しい区分をDOCGと呼びます。農業省の2026年3月の一覧では、マルケ州のDOCGは5つ、DOCは15です。DOCGのひとつヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナ（Vernaccia di Serrapetrona）は、黒ぶどうのヴェルナッチャ・ネーラ（Vernaccia nera）の一部を干してから仕込む、泡立つ赤ワインです。産地をゆるやかに示す区分（IGT）は、2026年5月の省の一覧では州の名前をそのまま付けた「マルケ」ひとつだけです。

海の風と山の冷え込みが分け合う丘

百科事典のトレッカーニによれば、海からの距離と高さ、風の当たり方によって、州の気候はいくつにも分かれます。内陸は大陸に近い気候で、コーネロの岬より北には冷たく乾いた風が吹きます。南のオッフィーダの決まりの文書では、夏は暑くても蒸さず、雪はまれです。

方言は州のなかでもまとまりがなく、北はロマーニャ（Romagna）の、南のアスコリ県はアブルッツォの方言に近い言葉です。15世紀にはモンテフェルトロ家（Montefeltro）のフェデリーコがウルビーノ（Urbino）を治め、その宮廷に学者や画家が集まりました。ウルビーノの旧市街は世界遺産です。ファブリアーノ（Fabriano）は14〜15世紀に紙づくりが発達した町で、透かし（filigrana）の発明と結びつけて語られています。