カタシモワイナリーとは？
カタシモワイナリー（Katashimo Winery）は、大阪府柏原市（かしわらし）の太平寺（たいへいじ）にあるワイナリーです。会社はカタシモワインフード株式会社で、自らを「現存する西日本最古のワイナリー」と紹介しています。
明治のはじめ、高井利三郎が河内堅下村（かわちかたしもむら）の南向きの斜面を切り開いてぶどう畑にしました。二代目の作次郎は、海外にはぶどうから造るお酒があると知り、自分の畑のぶどうでも造ろうと決めます。けれども海外の製法は知りません。そこで日本酒の蔵元や杜氏（とうじ）と一緒に、日本酒や味噌、酢を造る技を応用して、独自のやり方でワインにしたと公式サイトは書いています。会社がいまも掲げる「日本人の味覚に合うワイン」という言葉は、この始まりから来ています。
大阪平野を見下ろす斜面
畑があるのは、大阪平野の東の端の山の斜面です。見学会の案内には、天気がよければ大阪の市街地を見下ろしながら乾杯する、とあります。
大阪はかつて大きなぶどうの産地でした。会社は「かつて日本一の産地だった大阪のぶどう畑」と書き、年表には、明治の終わりに畑を8ヘクタールまで広げたことが記されています。一方で、1934年の室戸台風では畑の65％が倒れたといいます。戦後もしばらく苦しい時期が続き、年表によれば、大阪府に119軒あったぶどう酒の醸造所は、1955年ごろまでに4社にまで減りました。
畑は基本的に棚で育てています。頭の上に棚を張り、その下に房を下げるやり方で、公式サイトは大阪の気候に合う理由を、真夏の強い日差しを避けられることと、棚の下を風が四方に抜けることに求めています。自社の畑では除草剤を使わず、農薬を一般的な量の3分の1以下に抑え、肥料もぶどうの搾りかすなど有機のものを中心にしています。こうして育てたぶどうは、大阪府のエコ農産物の認証を受けています。
ワイナリーの前の土地には、およそ1300年前に「智識寺（ちしきじ）」という大きな寺があったと会社は紹介しています。その寺の屋根の飾り「鴟尾（しび）」にぶどうの模様があり、仏教とともにぶどうもシルクロードを渡ってきたのでは、とも言われている、という言い伝えです。
歩み
創業の年は、資料によって少しずつ違います。会社案内は「大正元年」（1912年）に作次郎がワインの醸造に成功したと書き、年表は1914年5月に前身の「カタシモ洋酒醸造所」を設けたとしています。英語のページは、1914年に最初のワインができ、1917年に出荷できるようになったと説明し、年表では販売を始めたのは1920年です。
1923年の関東大震災では、東京の大きな取引先が倒れました。会社は柏原駅前の工場を手放し、中古の建物を買い取っていまの太平寺へ移しています。1936年には、醸造学者の坂口謹一郎がこのワイナリーでワイン用の酵母を見つけ、それが醸造協会の「ブドウ酒用1号」になったと年表は伝えています。会社はこれを「日本初のワイン用酵母」と呼んでいます。
1968年に株式会社になり、1976年には松竹の劇作家・土井行夫が訪ねてきました。大阪のワインの歴史を題材に書かれた芝居「河内ワイン」が1978年に道頓堀の中座で上演され、それに合わせて同じ名前のワインを売り出したのが、「河内ワイン」という呼び名の始まりだと会社は説明しています。いまは羽曳野市のワイナリーにも「河内」の名の付くワインがあり、区別しやすいよう「カタシモ河内ワイン」と書き分けていくそうです。
2005年にはワインの貯蔵庫が国の登録有形文化財になり、2010年には会社に残っていた古い醸造の道具35点が柏原市の有形民俗文化財に指定されました。道具は貯蔵庫の2階に並べられ、ミュージアムとして見学会でも案内されます。2001年からは、ぶどうの皮を発酵させて蒸留したブランデーも造っています。
代表的なワイン
堅下本葡萄 合名山南西畑（かたしもほんぶどう ごうみょうやまなんせいばたけ）は、自社の畑で減農薬で育てた、樹齢30年を超える「堅下本葡萄」だけで造る辛口の白ワインです。洋梨のような果実味に、ほのかな苦みと爽やかな酸が続くとされています。いまの商品ページは品種の名前を出していませんが、会社の年表の2005年の項には「河内ワイン 堅下甲州ぶどう」という商品名が見えます。
たこシャンは、瓶の中で二度目の発酵をさせて泡を生む、王冠栓のスパークリングワインです。白い花を思わせる爽やかな香りに、しっかりしたコクのある中口とされています。商品ページに品種の記載はありませんが、添えられた開発の記録の題には「デラウェアなんかで本格スパークリングワイン？」とあります。2024年には「日本ネーミング大賞」の地域ソウルブランド部門で優秀賞を受けました。
大阪デラウェアは、大阪の名産として知られるデラウェアだけで造った辛口の白ワインです。白い花のような香りと、さわやかな酸が特徴とされています。
調査時点（2026年10月27日）の公式通販の税込価格は、大阪デラウェア（720ミリリットル）が2,420円、たこシャン（750ミリリットル）が2,750円、堅下本葡萄 合名山南西畑（720ミリリットル）が3,630円でした。