ヴェルメンティーノ

リグーリアのワイン——平らな土地がない州で、なにが生まれたか

海と山のあいだに、細く長く伸びた州です。平らな土地がほとんどなく、畑は斜面を削ってつくられます。だから量が出ません。

チンクエ・テッレのワイン——崖に石垣を積んでつくった畑と、そこで生まれる白ワイン

海に山がそのまま落ちていく海岸に、五つの村が張りついています。その背後の斜面は、石垣で細かく区切られたぶどう畑。トラクタ…

ボルゲリのワイン——海のそばで育つ、ボルドー品種のトスカーナ

トスカーナと聞いて浮かぶ、丘と糸杉とサンジョヴェーゼ。ボルゲリはそのどれとも少し違います。海沿いの平地に植わっているのは…